'- את המסעדה הראשונה שלו פתח יוחנן בשנת 1975 במנהטן קראו לה ”cafe sesame", במקביל פתח את עגלת הפלאפל הראשונה שקמה במנהטן ב ”Rockefeller center" . - עם חזרתו לישראל בשנת 1983 ביחד עם אשתו במקום בישלו האב ובנו אוכל תימני אותנטי בבישול ארוך על פתיליות מה שמאפיין את מסעדותיו מאז ועד היום. -היום המסעדה מנוהלת על ידי אייל, בנו של יוחנן, המקפיד להמשיך את דרכו של אביו ולשמור על האוכל נקי טרי וטעים.